Buffet de Churrasco no espeto

Buffet de Churrasco no espeto – Como abrir um buffet de Churrasco no espeto

A concorrência é grande, mas o mercado é amplo e tem espaço para todos. Assim, existe espaço para as empresas que fazem o chamado Buffet de churrasco no espeto, ou seja, preparam e vendem churrasquinhos em festas particulares e eventos empresariais.

Investir no ramo da alimentação é sinônimo de lucros, o mundo pode entrar em crises financeiras e abalar muitas empresas, porém para o setor da alimentação suas conseqüências não serão tão graves assim, pois a população precisa se alimentar.
Quem pretende ingressar no ramo deve ficar atento a esse segmento de mercado e montar um calendário de visitas a clientes potenciais.
Uma festa para 50 convidados rende cerca de R$ 700 e, com dois anos de atividade, é possível manter uma agenda com pelo menos 15 festas mensais.

A carne mais utilizada na produção do churrasco é a alcatra, que é uma carne mais suculenta e macia, ideal para churrasco. É de extrema importância que use carne de boa qualidade, não pense em economizar na escolha da carne. O objetivo do negócio é vender seu churrasco e fidelizar seus clientes. Clientes satisfeitos sempre voltam e trazem consigo parentes e amigos. Capriche no atendimento e não se esqueça de transmitir profissionalismo e higiene.
Na hora de calcular os custos para montar o orçamento de cada festa não se pode esquecer de incluir as despesas com guardanapos, copos e talheres descartáveis.

Investimento em equipamentos e instalações: R$ 500 (1 churrasqueira própria para espetinho, mesa e acessórios, como bandejas, garfos e facas). Exige ainda: veículo utilitário, telefone, fax, computador e 1 depósito de 30 m²

Capital de giro: R$ 2.000 / Faturamento médio mensal: R$ 3.000
N° mínimo de pessoas trabalhando: 1 (o dono)
Risco: Baixo

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