Como abrir um buffet

Como abrir um buffet

Como abrir um buffet

Como abrir uma empresa de serviços de buffet

O ramo de serviços de buffet ou bufê exige profissionalismo do empreendedor,pois fica cada vez mais competitivo.
A estratégia para sair na frente inclui um cardápio variado e serviços de profissionais especializados, como manobristas, garçons, copeiras e monitores, se o estabelecimento trabalhar com festas infantis.
Para abrir um buffet, será necessário providenciar um alvará de funcionamento da prefeitura, o mesmo que é exigido para bares e restaurantes.
O ideal é que o imóvel, seja ele comprado ou alugado, tenha uma área mínima de 200 m2, com espaço para depósito e cozinha industrial.
Cobrar pelo menos 30% de sinal como forma de evitar prejuízos em caso de cancelamento.
O movimento é constante ao longo do ano, mas cai no período de férias escolares.
Para atrair a clientela, valem descontos ou promoções com brindes atraentes.

Você também precisa anunciar o seu negócio mesmo se ele for baseado apenas em sua casa.

Crie um portfólio de todas as ocasiões que você tem prestou serviços de Buffet aos seus clientes. Se possível, tire fotos de todos os seus excelentes produtos que servirá como modelo e referência para seus futuros clientes.

Faça uma lista para fazer uma rede de contatos que estão relacionados ao seu negócio, como padarias, conhecidos floristas, lojas de vestidos de noivas, comissões de formaturas e lojas de presentes e novidades que podem ajudar você a anunciar os serviços que você está oferecendo.

Faça também panfletos com as amostras de seus produtos, cartões de visita e muito mais para seus clientes potenciais.

Investimento em equipamentos e instalações: R$ 30.000 (cozinha industrial completa, mesas, cadeiras e equipamentos de segurança, como extintores). Exige ainda: telefone, fax, computador, um salão de 200 m² e área para escritório

Capital de giro: R$ 15.000 / Faturamento médio mensal: R$ 22.500
N° mínimo de pessoas trabalhando: 3 (o dono, 1 cozinheira e 1 faxineira)
Risco: Alto

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